Tο Ελληνικό όνομά της προέρχεται από παραλλαγή της Αραβικής της ονομασίας bāḏinjān σε μελιτζάνα, επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως βαζάνι .Η μελιτζάνα ...
Δόνα Κουταλίνα
Η ζύμη «κουρού» είναι ιδανική για να κάνεις μικρά και τραγανά πιττάκια για να έχεις να τσιμπάς, για να πάρεις στο γραφείο ή να δώσεις ...
ΥΛΙΚΑ1 χταπόδι περίπου ένα κιλό½ κιλό κοφτό μακαρονάκι1 κρεμμύδι μεγάλο1 pummaro1 κούπα λάδι1 ποτηράκι κόκκινο κρασί½ ποτήρι ξύδιΑλάτι, πιπέριΝερόΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε το χταπόδι και το κόβουμε ...
Χριστιάνα Καραγιαννίδη
Πέννες είναι ένα είδος ζυμαρικών σε σχήμα κυλίνδρων. Penne είναι ο πληθυντικός της λέξης penna, που προέρχεται από το λατινικό penna και σημάνει "πούπουλο" ή "αγκάθι", και είναι ομόρριζη της ...
ΥΛΙΚΑ1κιλό σπανάκι3 μικρές σουπιές1 κρεμμύδι1 κούπα λάδι1 pummaroΑλάτι , πιπέριΝερόΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το σπανάκι και το ζεματάμε. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τις σουπιές. ...
Το pesto βασιλικού έχουμε συνηθίσει να το τρώμε με ζυμαρικά. Όμως, γιατί να μην το δοκιμάσουμε και σε πίτα;Και για να μην είναι μόνο ...
ΥΛΙΚΑ¾ κιμά μοσχαρίσιο6 πατάτες κανονικές1 κρεμμύδι1 pummaroΛάδι , νερόΑλάτι, πιπέρι ,κανέλλαΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι να καλυφθεί ο πάτος, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. ...
Το μοσχαράκι είναι μια σταθερή αξία στην κουζίνα. Δεν φωνάζει και συνήθως (λέμε τώρα …) δεν ανακατεύεται με φευγάτες συνταγές (αν εξαιρέσουμε τα ευγενικά ...
ΥΛΙΚΑ10-12 φέτες ψωμί τόστ μόνο ψίχα7-8 φέτες ζαμπόν300 γρ. gouda300 γρ. regato καπνιστό1 λίτρο γάλα 4 αυγά 1 πιπεριάΑλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδοΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, τα ...
Η χαρά της χοληστερίνης….Οι παλιοί ξέρανε. Όταν κάνει κρύο, ο οργανισμός θέλει θερμίδες ….. Άρα το ανάλογο φαγητό. Λοιπόν θα φτιάξουμε Σύγκλινο Μάνης με ...