ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Το βάψιμο των κόκκινων αβγών είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές παραδόσεις του Πάσχα. Αν θέλετε φέτος τα αβγά σας να είναι λαμπερά, έντονα κόκκινα και χωρίς ατέλειες, διαβάστε παρακάτω όλα τα μυστικά:

1. Επιλογή Αβγών

• Λευκά ή ανοιχτόχρωμα αβγά δίνουν πιο καθαρό και έντονο χρώμα.
• Προσπαθήστε να βρείτε ομοιόμορφα στο μέγεθος και χωρίς ραγίσματα.

2. Προετοιμασία

• Πλύντε τα αβγά καλά με χλιαρό νερό και ξύδι για να φύγουν τα φυσικά έλαια από το τσόφλι.
• Αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βράσετε για να μην σπάσουν.

3. Βράσιμο

• Βάλτε τα αβγά σε κατσαρόλα με κρύο νερό που τα σκεπάζει.
• Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και βράσε για 9-10 λεπτά.
• Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.

4. Βάψιμο

• Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη βαφή:
  • Διαλύστε τη σκόνη σε ζεστό νερό και προσθέστε ξύδι (συνήθως 1 κουτ. σούπας ανά ποτήρι νερού).
  • Βυθίστε τα αβγά για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα απαλά για ομοιόμορφο χρώμα.
• Αν προτιμάτε φυσική βαφή (π.χ. παντζάρια):
  • Βράστε παντζάρια και χρησιμοποιήστε το χυμό τους με λίγο ξύδι για φυσική και πιο απαλή απόχρωση.

5. Γυάλισμα

• Μόλις στεγνώσουν καλά τα αβγά:
  • Περάστε τα με λίγο ελαιόλαδο ή βαμβάκι βουτηγμένο σε λάδι, για να αποκτήσουν λαμπερή όψη.

Extra Tips

• Μη βάζετε πάρα πολλά αβγά μαζί – η βαφή θα απλωθεί πιο δύσκολα.
• Αν βάφετε σε κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε πλαστικό κουτάλι ή γάντια για να μη λερωθείτε.
• Μπορείτε να κάνετε σχέδια με αυτοκόλλητα, κηρομπογιές ή φυλλαράκια με καλσόν για διακοσμητικά μοτίβα.

Και του χρόνου με υγεία!

Τα κόκκινα αβγά δεν είναι μόνο μια όμορφη παράδοση – είναι και μια ευκαιρία για δημιουργία και μοίρασμα. Φροντίστε να τα βάψετε με μεράκι και χαμόγελο, για να φέρετε λίγη από τη λάμψη της Λαμπρής στο σπίτι σας.

Καλή Επιτυχία!!!
Keep cooking and don’t shoot the Chef!!!