ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Υλικά (για περίπου 50 κουλουράκια):

✅250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
✅1 ½ φλ. ζάχαρη
✅3 αυγά (το 1 για επάλειψη)
✅½ φλ. γάλα
✅1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
✅Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά, για έξτρα άρωμα)
✅1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
✅1 πρέζα αλάτι
✅5–6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για να έχουμε μια μαλακή ζύμη)

Εκτέλεση:

1️⃣Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2️⃣Προσθέτουμε ένα-ένα τα 2 αυγά, τη βανίλια και το ξύσμα.

3️⃣Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.

4️⃣Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι και το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα.

5️⃣Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

6️⃣Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα (πλεξούδες, σαλιγκαράκια, μπαστουνάκια).

7️⃣Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.

8️⃣Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μαχλέπι ή μαστίχα για πιο παραδοσιακή γεύση!

Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα!!!