Ποπ κορν....3 πράγματα για το γνωστό σνακ !!!
Αγγελική Παππά
Το Ποπ Κόρν είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με ταινίες και καλή παρέα !!! Πόσα ξέρετε για το γνωστό αυτό σνακ ;
1. Το Ποπ Κορν ή Παπαρδέλα ή Πατλάκα ή Πασπάτα ή Σιταρόπουλλα είναι καλαμπόκι το οποίο έχει φουσκώσει αφού έχει θερμανθεί. Το καλαμπόκι είναι σε θέση να σκάσει γιατί, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, οι πυρήνες του έχουν φλοιό που προστατεύει από την υγρασία και μια παχιά αμυλούχο γέμιση. Αυτό επιτρέπει στην πίεση να αυξάνεται σταδιακά στο εσωτερικό μέχρι τελικά να «σκάσει». Επίσης, ορισμένα στελέχη του καλαμποκιού καλλιεργούνται αποκλειστικά για να χρησιμοποιηθούν για παρασκευή ποπ κορν.
2. Δημοφιλές σνακ !!! Προτού το ανακαλύψουν οι κινηματογραφόφιλοι ήταν ήδη γνωστή και αγαπητή συνήθεια στους κατοίκους των σπηλαίων. Το παλαιότερο εύρημα, ηλικίας 5.000 ετών, εντοπίστηκε στο Νέο Μεξικό και οι επιστήμονες το θεωρούν καθαρά αμερικανικό προϊόν.
3. Η σπιτική εκδοχή του εν λόγω σνακ είναι σαφώς πιο ελαφριά και πιο ποιοτική από την «κινηματογραφική». Επιλέγουμε σπόρους καλαμποκιού βιολογικής καλλιέργειας, που είναι εξ' ορισμού μη γενετικά τροποποιημένοι. Το κόστος αυτής της επιλογής είναι μικρό σχετικά με αυτά του εμπορίου. Αν δεν προσθέσετε βούτυρο και αλάτι τότε το θερμιδικό περιεχόμενο του μειώνεται αρκετά .Τέλος το Ποπ Κόρν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και λίγα λιπαρά αν το καταναλώνετε στην απλή του μορφή!!!
Καλή Απόλαυση !!!